Loading

Search

:

Kintan: Shabu Shabu

  • Category:Gourmet
a2wi9t4gowzp5z7gs7eb_320_320-79411306.jpg

JAPAN TRAVEL




High-grade meat in Omotesando

Well-respected and established Tokyo yakiniku brand, Kintan (lit. Golden Tongue), opened up its second specialist shabu-shabu joint in the backstreets of Omotesando in September 2017.

kv43km9x94irchx4n88y_320_320-d653c2d4.jpg

j38y4uzcwjsutjnccfod_320_320-2c4f0252.jpg
 
Despite being a dominant force in yakiniku around Tokyo's capital city (not to mention overseas stores as far as London), Kintan's 2nd store joins 2016's experimental entry into shabu-shabu that opened in Daikanyama/Ebisu.

33hntbefjvdtx3nzpzbm_320_320-dd229812.jpg

htjcp97rwn94zf7p6fjg_320_320-5226d8e5.jpg
 
As far as shabu-shabu goes, Kintan delivers a thoroughly luxurious dining experience, combining high quality cuts of meat and fantastic wine pairings set against a modern Japanese interior, with signature Bonsai trees, sleek lighting and a charming wood-dominated interior providing the backdrop.

nyi2k8dfafcms6xxtno8_320_320-b7795c19.jpg

cn2kic2tw7hcpyzyins2_320_320-7b825296.jpg

puai2azmcv5tfa23caht_320_320-369b14e0.jpg
 
Kintan excels at taking the customer on a journey – with the rich wagyu-based shabu-shabu stock (dashi) a core part of the culinary experience here. Starting out, the chefs get to work skillfully preparing this stock at your tableside shabu-shabu pot, before inviting you to directly sample its rich, yet delicate and full-of-umami flavour.

It's this same exquisite stock that'll cook away the meats and vegetables throughout your meal. At the end, don't miss out on the chance to try Kintan's Truffle Zousui – their famed risotto which blends in the remaining beef stock before being topped with freshly-grated truffle shavings. It's truly magical stuff.

3pxdp4zxdwcu5o34i4zj_320_320-25819816.jpg

8fzimmmh8jpgh4kzk8xp_320_320-2acccf09.jpg

mt5tm74mcb685wzs7jdx_320_320-5fb9cc76.jpg
 
But perhaps I'm skipping ahead – Kintan is most famous for its 30-day aged beef tongue, available on its course and à la carte menu. Alongside that you can expect other quality meat cuts such as Misuji (brisket), Ichibo (rump) and Tomo Sankaku (Tri-tip of Kuroge wagyu). While most of the meat plates are designed to dipped by the customer, some —like the Zabuton (chuck) Shaburi Sushi—are expertly prepared in front of your eyes. All can be dipped in several sauces before eating: citrus-based ponzu, sesame-based goma-dare and even olive oil.

m8vbysjuw6hh5ms4gyn7_320_320-89b6bcfe.jpg
 
This is supported by a range of 20-30 vegetables including seasonal varieties and many that are not commonly sighted in Japan – such as treviso lettuce and Castelfranco radicchio.

h9dzk5pb8tcow74expvc_320_320-8730624e.jpg
 
Courses start from a reasonable 3,980 yen, with more expensive options showcasing a wider range and better quality cuts of meat.



By Tom Roseveare
 

Comment(s) Write comment

Наша бригада квалифицированных специалистов завершена предлагать вам перспективные подходы, которые не только ассигнуруют надежную защиту от холодильности, но и подарят вашему коттеджу элегантный вид.
Мы занимаемся с современными средствами, заверяя долгосрочный период эксплуатации и отличные решения. Утепление внешнего слоя – это не только экономия на огреве, но и трепет о экологической обстановке. Энергоэффективные методы, каковые мы осуществляем, способствуют не только личному, но и сохранению природы.
Самое основное: [url=https://ppu-prof.ru/]Утепление дома снаружи стоимость[/url] у нас стартует всего от 1250 рублей за квадратный метр! Это доступное решение, которое преобразит ваш помещение в подлинный уютный корнер с минимальными затратами.
Наши проекты – это не только теплоизоляция, это разработка поля, в где все деталь выражает ваш собственный моду. Мы учтем все твои требования, чтобы осуществить ваш дом еще еще более теплым и привлекательным.
Подробнее на [url=https://ppu-prof.ru/]http://www.ppu-prof.ru[/url]
Не откладывайте занятия о своем квартире на потом! Обращайтесь к спецам, и мы сделаем ваш дворец не только теплым, но и моднее. Заинтересовались? Подробнее о наших делах вы можете узнать на сайте компании. Добро пожаловать в пределы благополучия и высоких стандартов.
<a href="https://tadafi.com/">what is tadalafil oral jelly</a>
<a href="https://varden24.com/">vardenafil manufactures in india</a>
<a href="https://tadalafffil.com/">tadalafil generic reviews</a>
<a href="https://vaaardenafil.com/">buy levitra vardenafil</a>
<a href="https://phr247.com/">kroger pharmacy refills online</a>
<a href="https://phr247.com/">viagra from usa pharmacy</a>
<a href="https://sildenafffil.com/">can women take sildenafil</a>
<a href="https://pharmaaacy.com/">bactrim pharmacy</a>
<a href="https://ciiialiis.com/">tadalafil tamsulosin combination</a>
<a href="https://leviiitra.com/">levitra kaufen</a>
<a href="https://cill24.com/">cialis med dapoxetine</a>
<a href="https://levv24.com/">mail order levitra</a>
<a href="https://ciiialiis.com/">tadalafil 2.5 mg</a>
<a href="https://leviiitra.com/">buy levitra online</a>

Trackback (You need to login.)